겨울을 대표하는 과일 하면 생각나는 건 바로~~
그렇죠 여러분 예상대로 귤입니다.
추운 겨울에 재배한 귤은 비타민 C 함량이 더욱 많기 때문에 비타민 섭취가 부족한 겨울철에 건강 효과가 더 좋은 과일이에요. 비타민 C를 비롯해 비타민 A, 비타민 P, 비타민 E까지 풍부한 귤은 '비타민의 보고'로 불려요.
지금부터 귤에 대해 낱낱이 파헤쳐 보아요🤗
1. ‘귤’의 효능 및 성분
귤에는 비타민 C가 다량 함유돼 있어요. 비타민 C는 겨울철 추위를 견딜 수 있게 물질대사를 활발하게 만들고 면역력을 키워주는 중요한 역할을 합니다. 이와 더불어 노화의 주범인 활성 산소를 제거해 감기 예방과 피로 해소, 피부미용, 스트레스 해소 등에도 도움을 줍니다. 농촌진흥청에서 구축한 국가표준 식품성분 데이터베이스(DB)에 따르면 귤에는 비타민 C가 매우 풍부해 감귤류 2~3개, 만감류 1개면 하루 비타민 C 권장량의 50%를 충족할 수 있어요. 한국 영양학회가 정한 비타민 C의 성인 하루 영양권장량은 100mg입니다.
귤에는 비타민 C 외에도 비타민 A가 매우 풍부하다. 귤에 함유된 베타카로틴과 베타 크립토잔틴 성분은 성장, 발달, 면역체계 기능, 시력 등에 필수인 비타민 A의 전구체이기도 해요. 특히 카로티노이드의 일종인 베타 크립토잔틴은 골다공증 빈도를 감소시키는 것으로 알려져 있어요. 실제 2011년 일본 과수연구소 미노우라 스기우라 박사의 연구에 따르면, 베타 크립토잔틴 섭취량이 높은 갱년기 여성이 골밀도 또한 높여줬다는 연구 결과도 있어요.
연구진은 카로티노이드 중 베타 크립토잔틴이 흡수성이 가장 뛰어나고 몸에서 장기간 머무른다고 밝혔습니다.
귤에 함유된 베타 크립토잔틴은 100g 당 3.22mg으로 오렌지보다 46배, 레몬보다 161배 많다고 하네요~~😌👍
귤에 든 헤스페리딘, 나린 진 등의 비타민 P 성분은 혈관 건강에 도움을 준다. 감귤류에는 비타민 P라고 불리는 플라보노이드 60여 종이 존재하는데, 이는 항산화, 항비만, 항암 등의 효과가 있어요. 또 불포화지방산의 산화를 방지하고 콜레스테롤 축적을 억제하는 비타민 E도 풍부하다. 귤은 과일 중에서도 비타민 B군에 해당하는 엽산이 풍부한 식품입니다.
2. 하루에 몇 개까지 먹어도 될까?🤔
귤의 89%는 수분으로 이뤄져 있고, 위와 같은 유익한 성분이 여럿 함유돼 있어요.
그러나 당분이 높으므로 하루에 2~3개 정도 먹는 것이 가장 바람직합니다. 임신부나 흡연자 등 몸에서 비타민을 빠르게 소진시키는 사람은 조금 더 먹는 것을 권장하고 있어요.
당뇨병 환자는 하루 1개 정도가 적당합니다. 하이닥 내과 상담의사 이완구 원장(맑은 샘 내과의원)은 "당뇨 환자에게 과일이 금기는 아니지만 과일에 단순당 함유량이 많기 때문에 당뇨 환자에게 급격한 혈당 상승을 일으킬 수 있어 섭취 시 주의해야 한다"라고 조언했습니다.
단순당은 다른 당류에 비해 소화 및 흡수가 빨라 과도하게 섭취할 경우 비만으로 이어지기 쉬워요. 다량의 단순당이 체내에 빠르게 들어오면 혈당이 급상승해 췌장에서 인슐린 분비를 자극하고 체내 지방 합성을 촉진하기 때문이에요.
그리고 손발이 노래지는 '카로틴 혈증' 귤을 한 번에 너무 많이 먹으면 손발이 노래지는 카로틴 혈증이 나타날 수 있어요. 😵💫
귤에는 적황색의 색소물질인 카로틴이 다량 함유돼 있어, 카로틴은 보통 장에서 30% 정도 흡수되어 전신으로 퍼지는데, 사용되고 남은 것은 피하지방에 축적된다고 해요. 이때 손바닥과 발바닥과 같이 피하지방이 많은 부위에 그만큼 많은 카로틴 성분이 흡수되며 피부가 노랗게 보이도록 만든다고 해요~
3. 맛있는 귤 고르는 법🍊
먼저 꼭지 주위가 울퉁불퉁하고 배꼽 부분이 진한 빛을 띠는 귤이 단맛이 강하다고 해요. 크기는 너무 큰 것보다는 적당히 중간 크기에 모양은 좌우로 넓적한 것이 좋습니다. 특히 껍질의 유포가 촘촘하고 얇은 귤이 비교적 당도가 높습니다.
귤을 박스 째 사뒀다면 세척해 보관하는 것이 좋아요. 세척 시 수분이 남지 않도록 물기를 잘 닦은 뒤 신문지, 키친타월 등을 깔고 보관하고, 꼭지가 아래를 향하게 하고 최대한 서로 닿지 않도록 보관하면 무르는 것을 방지할 수 있다고 해요. 귤에 곰팡이가 보인다면 곧바로 버리는 게 좋습니다.
4. 귤의 부작용😱
과다 섭취 시 복통, 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
귤을 과다 섭취하여 비타민C가 과하게 축적될 경우 신장 기능이 나빠질 수 있으며 결석을 유발할 수 있어요.
귤은 찬 성질을 가진 과일로 평소 몸이 찬 사람들이 과하게 섭취할 경우 설사, 소화불량과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
과하게 섭취할 경우 일시적으로 손 또는 발이 노랗게 변할 수 있다고 합니다.
성인 하루 비타민C 권장량은 80mg인데요. 이것은 보통 사이즈 귤 2개를 섭취하면 얻을 수 있는 양이라고 합니다.
간략하게 귤의 효능과 부작용에 대해 알아보았는데요
아무리 건강에 좋고 영양이 많은 음식이라 해도 지나치게 많이 섭취하는 것은 오히려
건강을 해친다는 것 잊지 마세요☝️
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